手羽は熱くしたフライパンで焼き 日本酒を加えてアルコールを飛ばしてから醤油を加えます。 九分通りに火が通ったらネギを追加。
左奥は糸蒟蒻の胡麻和え。 茹でてから煎りし胡麻と出しを合わせます。
刺身はさざえ。
今日も油を使いませんでした。
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手羽は熱くしたフライパンで焼き