金目鯛の味噌だれ焼き
軽く両面を焼いた金目鯛に、酒と昆布だしで溶いた味噌だれを塗り焼きます。
明日葉はゆでて灰汁抜きをし、唐辛子とかけ醤油で和えました。
韓国産の、あまり辛みのない唐辛子を使うのがコツ。
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Comments (0)2005年8月2日
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