クミンシード、しょうがのみじん切りを小さじ一杯程度用意します。 スパイスのうち、「○○シード」は香を引き出すために最初に使用します。 スターターと呼ばれています。
深さのあるフライパンか、厚手のソースパンに油とクミンシードを入れ、火を点けます。 油が沸々してくる前にしょうがを加え、野菜を加えて全体に回るように混ぜます。
ぐい
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クミンシード、しょうがのみじん切りを小さじ一杯程度用意します。