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2005年5月22日

南瓜の炒め蒸し

Filed under: 献立 — totoro @ 10:02 AM

クミンシード、しょうがのみじん切りを小さじ一杯程度用意します。
スパイスのうち、「○○シード」は香を引き出すために最初に使用します。
スターターと呼ばれています。

深さのあるフライパンか、厚手のソースパンに油とクミンシードを入れ、火を点けます。
油が沸々してくる前にしょうがを加え、野菜を加えて全体に回るように混ぜます。

ぐい

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