オクラと油揚げは茹でて温かいうちにネギ入り胡麻味噌で。
ネギ入り胡麻味噌 すりごま大さじ３ 味噌大さじ１、酒大さじ１、昆布だし少々 刻みねぎ(白ネギの粗みじん)を火にかけます。 全体が混ざり、「ふうっ」と膨脹して良い香がしてくればできあがり。
胡麻味噌は残っても色々使えます。 熱湯を注ぐと味噌汁、おむすびの具、各種和え物にどうぞ
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オクラと油揚げは茹でて温かいうちにネギ入り胡麻味噌で。