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2005年8月22日

金目鯛の刺身

Filed under: 献立 — totoro @ 9:16 PM

オクラと油揚げは茹でて温かいうちにネギ入り胡麻味噌で。

ネギ入り胡麻味噌
すりごま大さじ３　味噌大さじ１、酒大さじ１、昆布だし少々
刻みねぎ(白ネギの粗みじん)を火にかけます。
全体が混ざり、「ふうっ」と膨脹して良い香がしてくればできあがり。

胡麻味噌は残っても色々使えます。
熱湯を注ぐと味噌汁、おむすびの具、各種和え物にどうぞ

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