気紛れ献立 » 2005 » 8月 » 2

2005年8月2日

金目鯛の味噌だれ焼き

Filed under: 献立 — totoro @ 8:50 PM

軽く両面を焼いた金目鯛に、酒と昆布だしで溶いた味噌だれを塗り焼きます。
明日葉はゆでて灰汁抜きをし、唐辛子とかけ醤油で和えました。

韓国産の、あまり辛みのない唐辛子を使うのがコツ。

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