日本酒を多めに熱します。 手羽中を焦げないように煮焼きし、かぶと水を加えて 「ひたひた」の状態で柔らかくします。
塩で味を付け、牛乳を加えて片栗粉でとろみをつけます。 シチューを食べたいけど、バターがだめな人にはおすすめです。
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日本酒を多めに熱します。