餅米は洗ってザルにあげ、煮豚を作ります。
大蒜、生姜、ネギ、八角で茹で、茹で汁はとっておきます。 醤油と茹で汁でコトコト煮込みます。
豚の煮汁と米、煮豚は上にのせて蒸します。
茹で汁で冬瓜のスープ煮をすれば完成です。
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餅米は洗ってザルにあげ、煮豚を作ります。