ササミは沸騰した湯にいれて「４分」。 冷水にとり、粗熱がとれたら手で裂きます。
練り胡麻、味噌、昆布だしを混ぜ合わせて和えます。 ここでは味噌の４倍くらいの量の練り胡麻を使いました。
お好みではありますが、味噌が多すぎると風味が異なります。
TrackBack URL :
HTML convert time: 3.137 sec. Powered by ALPHA
ササミは沸騰した湯にいれて「４分」。