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2005年7月7日

あいなめの煮付け

Filed under: 献立 — totoro @ 8:58 PM

つくね
つくねの挽肉は三分の一程度がササミです。
挽肉に卵と碾(ひ)いた山椒を加えて練ります。

少量の油で両面を焼き、酒、酢を合わせてカップ半分くらいを加えます。
水分が無くなったらピーマンを追加し一混ぜして、醤油を垂らします。

卵黄を別に用意し、つくねをつけて食べるのがおすすめ。

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