トマト、ナス、ピーマンを用意します。 手羽中に強めに塩をし、フライパンで焼きます。 野菜を入れ全体に味が馴染むよう混ぜて、蓋をし、煮ます。
煮物として 柔らかくなったら塩、胡椒で調整します。
スープとして 柔らかくなったら湯を足し、塩、胡椒で調整します。 最後にオリーブオイルを少々
写真はスープにしたものです。
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トマト、ナス、ピーマンを用意します。