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2005年6月4日

いとよりの煮付け

Filed under: 献立 — totoro @ 7:40 AM

厚揚げは絹を選びます。
熱湯につけて３０秒、薄切りにします。

たれは酢醤油にすりごまを加えています。
七味バージョンもあり、のお手軽メニューです。

左手はコンニャクを煮たもの。
一度茹で、その後から煎りして水分をとばし、だし汁を加えます。
味がしみたらピーマンと人参を加え、最後にごま油を少し加えます。

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